Atlasas

Norėdami eiti į Singapūro Atlasas yra patirti baimę. Jūsų akys tuoj pat patraukia per sieną, besiskleidžiančią per lubas, ir į aukštyn iškylantį džino bokštą, iškilusį virš Art Deco įkvėptos erdvės. Atlaso įžūlumas; ambicijas, jau nekalbant apie investicijas, beveik sunku suvokti.

Atidarytas 2017 m. Kovo mėn., „Atlas“ pasižymėjo Singapūre ir tarptautiniu mastu, jau uždirbdamas 8 vieta 50 geriausių pasaulio barų 2018 m. sąraše. Jesse Vida, buvęs Niujorko „BlackTail“ baro vadovas, prisijungė prie komandos vadovauti baro programai.

Jesse gyvenimas.

Lapkritį įplaukusi Vida pastebi, kad magija dar neišnyko. Kiekvieną dieną einu į darbą ir vis dar darau tą patį, ką dariau pirmą kartą atėjęs čia, sako jis. Palenkiu galvą atgal, žiūriu į lubas ir galvoju: Oho, gražu, detalu, didinga. Tai tokia erdvė, kokios nėra.

Žinoma, galite užsisakyti viskį ar alų „Atlas“, nors jums būtų nepatogu bent jau nesvarstyti galimybės pasižiūrėti į šampano sąrašą. Pasirinkimas yra pasaulinės klasės, jame yra daugiau nei 250 etikečių, įskaitant akį traukiančius butelius, pavyzdžiui, 1907 m „Heidsieck & Co.“ Monopolijos „Goût Américain“, atrastas ant 1916 m. Nuskendusio Švedijos laivo katastrofos, kur jis liko nepaliestas Baltijos jūros dugne (dabartinė kaina: 140 000 USD).

Tačiau visa ko esmė yra didžiulis „Atlas“ džino bokštas, 26 metrų aukščio ir talpinantis maždaug 1 300 butelių. Ankstesniame kosmoso įsikūnijime „Divine Wine Bar“ jis tarnavo kaip vyno bokštas, o viršuje pakabintais flanšuose apklijuoti vyno angelai virvių sistema skriejo aukštyn šonais, kad gautų butelius iš jo viršutinės dalies. rimtai .

Yra džino buteliai, datuojami 1910 m Martinis sąraše, kuriame yra kas dešimtmetį į priekį įeinančių, iš Islandijos, Liuksemburgo ir Kolumbijos, iš viso beveik 50 tautų, ir ryžių pagrindu pagamintų džinų iš Japonijos ir mezcal -pagrindinės Oaksakos džinos. Ir visi jie pasiekiami iš bokšto vidinių ir išorinių kopėčių. Jokių blizgučių angelų nereikia.

Martini.

„Atlas“ yra Hwangų šeimos, kuri yra nuostabaus Singapūro „Parkview Square“ pastato, kuriame įsikūręs baras, savininkai ir „Proof & Company“ , kūrybinė komanda už daugelio geriausių Singapūro barų. Kartu su baro komanda džino kolekcija pirmą kartą buvo surinkta su „Proof“ kūrybos direktoriumi Jasonu Williamsu, kuriam suteiktas „Džino meistro“ vardas; Joninas Teo, Džino tyrinėtojas, atlikęs daugybę paruošiamųjų darbų, padėdamas gauti butelius, sako Vida. Jų dalyvavimas tęsiasi, o operacijų vadovė Hannah Cinco valdo džinų ir jų atsargų logistiką - tai pats savaime didžiulis darbas.

Kolekcija atidaroma su beveik 1 000 džinų sąraše, ji vis auga. Vida siekia maždaug 1500 butelių: manau, kad tiek galime sutalpinti, kol tiesiogine prasme neliks vietos, sako jis. Tačiau kandidatų niekada netrūksta. Tai beprotiška, kiek pasaulyje dar yra džinų ir džinų varyklų, net ir tada, kai atsidarė „Atlas“. Ką tik praėjusią savaitę į sąrašą įtraukiau šešis butelius.

„Salamanca Martini“.

Neturint daugelio normų, reglamentuojančių alkoholinių gėrimų pardavimą JAV, Singapūras yra išskirtinai tinkamas barui, kuriame sukaupta retų alkoholinių gėrimų kolekcija. Tai atvira rinka, todėl butelį galiu nusipirkti iš bet kur, užklijuoti ant lentynos ir parduoti, sako jis.

Daugelis senovinių butelių yra vienkartiniai, gauti iš atskirų kolekcininkų. Su kažkuo panašiu į „Beefeater“ ar Kabinos , visame pasaulyje yra žmonių su gana didelėmis kolekcijomis, sako Vida. Ir yra žmonių, kurie specialiai parduoda senovinius spiritinius gėrimus.

„Lancia Astura“.

Baro lankstumas įsigyjant yra didžiulis turtas, sako Vida. Kai tik atvykau čia, turėjau kreiptis į Martiną Cate'ą iš San Francisko „Smuggler's Cove“ ir džino baro „Whitechapel“, sako Vida. Jis pasakė: „Aš sėdžiu ant senovinio džino ir nežinau, ar kada nors tai perkelsiu.“ Aš pasakiau: „Atsiųskite man sąrašą!“ Mes tikriausiai perimsime.

„Atlas“ puikiai tinka miestui, kurio kokteilių scena yra nieko, jei ne ambicinga . Tai didinga, elegantiška ir čia tikrai yra tam skirta auditorija, sako Vida. Singapūriečiai yra tikrai atviri išbandyti įvairius dalykus, skirtingas dvasias. Jei ką nors gerai atlieki, žmonės jį priima. Tai suteikia jums galimybę tiesiog to siekti.

Ir nors „Atlas“ yra aiškiai įkvėptas praeities laikų, tačiau ir jo elegancija yra nesenstanti kokybė. Norime, kad „Atlas“ čia būtų amžinai, sako Vida. Mes norime, kad tai būtų įstaiga.