Pagamintas iš gero viskio, aukštos kokybės vermuto ir trauktinės, Manhetenas yra neprilygstama klasika, kurią gerbia gėrėjai, nes ji pirmą kartą pasirodė Niujorko Manheteno klube apie 1880 metus. Kaip ir daugelis senosios mokyklos nugalėtojų, kokteilis sukėlė daugybę posūkių. . Tačiau vienas iš šių variantų tiesiog apverčia tipišką 2: 1 viskio ir vermuto santykį, suteikdamas vermutui dėmesio.
Kai pakeisite ingredientus a Manhetene , kitas komponentas šviečia ir jis atskleidžia turtingesnį, aromatingesnį ir beveik aštrų komponentą, sako Jenelle Engleson, gėrimų direktorė ir someljė Našvilyje. Ji visiškai praleidžia vermutą savo „Full Monte“ kokteilyje, vietoje to pasirinkdama ruginį viskį su „Amaro Montenegro“. Šis itališkas likeris datuojamas 1885 m. Ir yra pagamintas iš slapto 40 botanikos mišinių, kurie susilieja į vyraujantį apelsinų žievelių, gėlių ir prieskonių skonį.
Englesonas vertina „Amaro Montenegro“ santykinai mažą 23% ABV ir aštrų profilį, nustatydamas, kad tai sukuria subalansuotą Manheteno variantą, kuris yra toks vėjuotas, kaip ir gėrimas. Atsižvelgiant į tai, kad amarijų daugėja baruose visame pasaulyje, ir geriantieji kartu įgyja virškinimo skonį, „Full Monte“ yra draugiškas pasirinkimas, kuris pateks tiesiai į komforto zoną daugeliui maišytų kokteilių mėgėjų.
Atvirkštinis Manhatanas (ir panašūs gėrimai, surenkantys vermutą ar amaro, kai surenkami visiškai nepraleidžiantys spiritiniai gėrimai) nėra nauja sąvoka. Šis požiūris buvo įprastas XIX amžiuje, kai vermutas buvo pastebimas gėrimuose, taip pat ir Manhetene, kurio formulė ant vermuto buvo labiau linkusi nei šiandieninis receptas. „Full Monte“ linksta į šią tradiciją ir sukuria savo skoningą tapatumą.
Įpilkite amaro, viskio ir trauktinių į stiklinę su ledu ir maišykite, kol gerai atvės.
Perkoškite į akmenų taurę ant šviežio ledo.
Išgerkite apelsino žiedo aliejų ant gėrimo viršaus ir išmeskite.
Papuoškite „Luxardo maraschino“ vyšnia.