Rūgštus, sudarytas iš spirito, citrusinių vaisių ir saldiklio, yra klasikinis kokteilių šablonas, leidžiantis nesibaigiantį modifikavimą. Šiuo atveju Patrickas Cookas, gėrimų direktorius iš „Hyperion Public“ Los Andželo Sidabrinio ežero kaimynystėje atlieka dailų triuką, kad pagerintų savo dviejų dvasių gervuogių rūgštynę. Jis siūlo lengvą degtinę, kad išlygintų gėrimą, pavadintą „Ištrinti tą tekstą“, nes tai atrodė nedaug taip pat džinas į priekį, kai pirmą kartą jį padarė.

Aš buvau įsimylėjęs gėrimą, bet jis buvo beveik per daug botaniškas ir tapo nesubalansuotas, sako jis. Aš žinojau, kad vis tiek noriu turėti dvi uncijos dvasios, bet galiu ją surinkti tik palietus. Pakoregavus džino ir degtinės santykį su lygiomis dalimis, gėrimas tampa ne toks intensyvus.

Pasak jo, degtinė daro gerą darbą, padidindama jaukų skonį, kurio norisi, netrikdydama kitų skonių ir leisdama pažaisti. Jis siūlo eksperimentuoti su skirtingais kiekiais, nes net nedidelis pusės uncijos pilstymas gali padaryti stebuklus jūsų gėrimams.

Kartu su džinu ir degtine Kukas naudoja šeivamedžio žiedų likerį ir citrinos sultis, kurie suteikia gaivių ir gėlių skonių, o purvina gervuogė suteikia gilų raudoną gėrimo atspalvį.

Ingridientai

• 4šviežiasgervuogių

• 1 uncija degtinė

  
  
  

• 1 uncija džinas

• 1/2 uncijašeivamedislikeris

• 3/4 uncija citrinos sulčių, šviežiai išspaustas

• Papuoškite:rozmarino šakelė

• Papuoškite:citrinos žievelės

Žingsniai

1. Sumaišykite gervuoges purtyklėje.

2. Įpilkite degtinės, džino, šeivamedžio žiedų likerio ir citrinos sulčių, užpilkite ledu ir purtykite, kol gerai atvės.

3. Dvigubai perkoškite į akmenų taurę ant šviežio ledo.

4. Papuoškite rozmarino šakele ir citrinos žievele.