Kai prieisite prie jo, „Bourbon Old Fashioned“ yra ne kas kita, kaip pagardintas ir pasaldintas viskis. Nepaisant visiško savo paprastumo, gėrimas ir šiandien išlieka toks pat aktualus, kaip ir tada, kai prieš 200 metų jis pirmą kartą užvaldė gėrėjų širdis.

Jei esate istorijos mėgėjas, galite nubrėžti tiesią liniją, susiejančią šį gėrimą su pirmuoju užfiksuotu kokteilių kategorijos apibrėžimu (apie 1806 m.), Kuris reikalavo stipriųjų gėrimų, cukraus, vandens ir trauktinių. „Old Fashioned“ pasiekia visus tuos ženklus viskiu, cukrumi, vandeniu ir aromatinėmis trauktinėmis. Taip pat galėtumėte praleisti istorijos pamoką ir tiesiog pasigaminti gėrimą. Padarykite pastarąjį, jei jau esate ištroškęs.

Pradėkite nuo gero burbono naudojimo, laikydamiesi taisyklės, kad jei pats jo negurkštelėtumėte, jis neturi vietos prie senovinio „Bourbon“ vairo. (Yra ir kitų viskio gėrimų, skirtų maskuoti alkoholio gėrimą - tai ne vienas iš jų.) Iš ten atrodo, kad kokteiliai nusiteikę suskirstyti į dvi stovyklas: paprastas sirupas arba purvo cukraus.

Nors šaukštelis sirupo gali perpus sutrumpinti jūsų pasirengimo laiką, jis atima gėrimui dalį svorio ir tekstūros, suteikiančios gilų patrauklumą. Jei norite gaminti gėrimą taip, kaip jie dar XIX amžiuje, tai yra granuliuotas cukrus arba cukraus kubas. Jei norite pasigaminti kokteilį labiau šiuolaikiškai, rinkitės paprastą sirupą. (Nors koks didelis skubėjimas? „Bourbon Old Fashioned“ niekur nedings.) Tiesiog žinokite, kad paprastas sirupas prideda šiek tiek daugiau vandens į jūsų gėrimą, todėl gali tekti pakoreguoti ledą ir atitinkamai maišyti.

Įvaldę „Bourbon Old Fashioned“, taip pat galite pabandyti paruošti kokteilį su ruginiu viskiu, kurio gėrimas yra šiek tiek pikantiškesnis. Arba galite naudoti romą, brendį ar bet kokį spiritinių gėrimų skaičių - juk „Old Fashioned“ yra daugiau šablonas nei tikslusis mokslas. Tačiau yra kažkas apie burbonų spygliuotą versiją, prie kurios geriantys žmonės grįžta dešimtmečius, tad kam maišytis su tobulumu?

Spustelėkite „Groti“, kad pamatytumėte šį „Bourbon“ senamadišką receptą

Ingridientai

• 1/2 šaukštelio cukraus

  
  
  

• 3 brūkšneliaiAngosturatrauktinės

• 1 šaukštelio vandens

• du uncijos burbonas

• Papuoškite:Apelsino žievelė

Žingsniai

1. Įpilkite cukraus ir trauktinių į akmenų taurę, tada įpilkite vandens ir maišykite, kol cukrus beveik ištirps.

2. Užpildykite stiklinę dideliais ledo kubeliais, įpilkite burbono ir švelniai maišykite, kad sujungtumėte.

3. Ant stiklinės išspauskite apelsino žievelės aliejų, tada įlašinkite.